国産黒毛和牛に塩のみを使用した 無添加 最高級ビーフジャーキーの誕生

肉の小売りとレストランが併設された、ミシュラン掲載店「さめじま精肉店」のショーケースに並ぶお肉をスライスし、そのまま加工場へと運び、塩のみで味付けをおこない、手造りで仕上げた最高級なビーフジャーキーです。家飲みの際の自分へのご褒美や、大切な方への贈り物、ホームパーティーへの手土産にも最適です。

ビーフジャーキーなのに部位が選べます。さめじま精肉店が、単一契約農家より厳選し、一頭買いした牛肉より、肉の旨味がギュッと詰まった「モモ」と、和牛特有の脂の甘みがダイレクトに感じられる「肩ロース」の二種をご用意いたしました。

未経産の黒毛和牛雌の、肉のきめの細かさと、その優しいくちどけを感じてください（未経産黒毛和牛は、不飽和脂肪酸の含量量の高さより、脂肪が溶け出す温度（＝融点）が、雄牛に比べて低くなるのが特徴です。融点が低くなることにより、口にすると脂肪が優しく溶け、胃もたれもしなくなります）

ドイツの国際食肉加工コンクールで三度の金賞を受賞した「糸島手造りハム」の卓越した技術を用い、肉そのものの美味しさを感じていただくべく、塩のみで加工しております（保存料・着色料・旨味調味料など不使用）

厳選された未経産黒毛和牛雌牛の旨味をギュッと閉じ込めたビーフジャーキーです。ビーフジャーキーとは肉を乾燥させ、水分を飛ばすことによって保存を可能とした商品です。20ｇの出来上がりのためには50〜60ｇ以上の肉を使用するため、より旨味が凝縮されます。お肉そのものの旨味・風味を味わっていただくために、味つけはシンプルに岩塩のみとしました。保存料・着色料は一切、使用しておりません。

元来、保存食であるビーフジャーキーは、通常、肉の切り落としや切れ端の部位を使用します。このビーフジャーキーは、精肉店のショーケースに並ぶ肩ロースやモモなどの部位を、ステーキ肉やしゃぶしゃぶ肉のように丁寧に手で切り分け、乾燥・味つけの加工をおこなっております。

一般的に市販されているビーフジャーキーは、醤油や味醂の入った漬け込み液でマリネされており、肉そのものの味というよりも調味料の味をスナック感覚でお楽しみいただく商品です。このビーフジャーキーは味つけを塩のみとすることで、肉そのものの美味しさを楽しんでいただける商品になっております。この贅沢なビーフジャーキーは贈り物にも最適ですし、ご自分のお家時間をより豊かなものにしてくれることでしょう。

あのあこがれのクルーズトレインにも採用されているこのビーフジャーキーは、贈り物にも最適です

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桐箱入りのギフトもご用意しております。

【商品名】さめじま精肉店のビーフジャーキー　モモ
【原材料】牛肉(国産)、食塩、(一部に牛肉を含む)
【内容量】20g
【賞味期限】製造日より90日　
【JANコード】4560325589025
【使用上の注意】開封後はお早目にお召し上がりください。
【栄養成分表示 100g当たり】エネルギー ：396kcal たんぱく質：39.3g　脂質：25.4g　炭水化物：2.6g　塩分相当量：5.8g