このビーフジャーキーは、ジャーキーというジャンルにおいて
「これ以上はない」と言える仕上がりを目指しました。

クラフトおつまみ。

それは、“妥協せず、本気で作ったおつまみ”。
高級おつまみのジャンルにおける“頂点”だけを商品化したシリーズです。
※クラフトおつまみについてはこちらのページよりご覧ください。

ミシュラン掲載店「さめじま精肉店」のショーケースに並ぶ黒毛和牛を、そのままスライス。
塩のみで味付けを行い、手造りで仕上げています。
肉を知り尽くした職人の目利きが、このビーフジャーキーを支えています。

さめじま精肉店が、単一契約農家より厳選し、一頭買いした牛肉より、使用するのは未経産黒毛和牛のみ。
・きめ細かい肉質
・口どけの良い脂
・雑味のない旨味
この素材を活かすため、余計な手はなにも加えません。

味付けは塩のみ。
調味料で誤魔化さず、肉本来の旨味をそのまま引き出します。
じっくりと乾燥させることで、旨味だけを凝縮しています。
それはつまり——
ごまかしが一切できないということ。
・肉の質
・乾燥の見極め
・厚み
・水分量
すべてが仕上がりを左右します。
そのすべてを支えるのが、
ドイツ国際食肉加工コンクールで三度の金賞を受賞した「糸島手造りハム」の技術です。（保存料・着色料・旨味調味料など不使用）

一般的なビーフジャーキーとは違い、 噛むほどに広がる和牛の旨味と 素材そのものの味わいをお楽しみください。
“加工品”ではなく、“肉そのもの”を楽しむ感覚です。
未経産の黒毛和牛雌の、肉のきめの細かさと、その優しい口どけを感じてください
（未経産黒毛和牛は、不飽和脂肪酸の含量量の高さより、脂肪が溶け出す温度（＝融点）が、雄牛に比べて低くなるのが特徴です。融点が低くなることにより、口にすると脂肪が優しく溶け、胃もたれもしなくなります）

モモと肩ロース、どちらも黒毛和牛。
しかし、その味わいは大きく異なります。
モモ・・・力強い赤身の旨味。
肩ロース・・・脂のコクと柔らかさ。
しっかり味わうならモモ
贅沢感なら肩ロース
同じ黒毛和牛でも、ここまで違います。
食べ比べることで、より深く“肉の旨味”を体験できます。

この商品は
良い肉を使っているだけではなく、 良い肉を扱える人が仕上げています。
だからこそ成立する一品なのです。

ワインやウイスキー、好きなビールと合わせてこそ分かる。
静かな時間に“ちゃんとしたおつまみ”として。
その一杯に、ふさわしいおつまみをお届けします。

安さではなく、“ちゃんと美味しいもの”を選びたい。
そんな人のためのビーフジャーキーです。
量ではなく、“満足感”を選ぶ人のために。
このビーフジャーキーは、黒毛和牛を、塩だけで仕上げました。

“分かる人に贈りたい”
見た目だけじゃない。中身で選ばれるギフトです。
・ありきたりなギフトは避けたい
・センス良く見られたい
・本当に良いものを贈りたい
そんな方々にこの商品のギフトは選ばれてます。

大切な方へ、“ちゃんとしたもの”を贈る。
桐箱に収めた、黒毛和牛のビーフジャーキー。
見た目の上質さだけでなく、中身も確かな一品です。
・ミシュラン掲載店監修
・未経産黒毛和牛使用
・塩のみで仕上げた本格派
“分かる人に喜ばれるギフト”です。

なぜ、この価格なのか？
・未経産黒毛和牛を使用
・ミシュラン掲載店が監修
・塩のみで仕上げる製法

大量生産はできません。手間も素材も、削っていません
一般的なビーフジャーキーとは、そもそもの原料も製法も異なります。
だからこそ、この価格なんです。
これは「量を楽しむ商品」ではありません。
“質を味わう商品”です。

食べ比べセットには今セットが最適です。
違いを楽しめるからこそ、一番満足度が高い。
“肉を味わう”ためのビーフジャーキーを、
ぜひ一度お試しください。
ジャーキーの概念が変わる体験をお楽しみください。

他の高級おつまみが気になる方へ。
※クラフトおつまみについてはこちらのページよりご覧ください。

【商品名】さめじま精肉店のビーフジャーキー　モモ
【原材料】牛肉(国産)、食塩、(一部に牛肉を含む)
【内容量】20g
【賞味期限】製造日より90日　
【JANコード】4560325589025
【使用上の注意】開封後はお早目にお召し上がりください。
【栄養成分表示 100g当たり】エネルギー ：396kcal たんぱく質：39.3g　脂質：25.4g　炭水化物：2.6g　塩分相当量：5.8g

【商品名】さめじま精肉店のビーフジャーキー　肩ロース
【原材料】牛肉(国産)、食塩、(一部に牛肉を含む)
【内容量】20g
【賞味期限】製造日より90日　
【JANコード】4560325589032
【使用上の注意】開封後はお早目にお召し上がりください。
【栄養成分表示 100g当たり】エネルギー ：588kcal たんぱく質：24.9g　脂質：53.2g　炭水化物：2.5g　塩分相当量：4.6g