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さめじま精肉店のビーフジャーキー 肩ロース BJ02

1,500円(税込1,620円)

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こんなビーフジャーキー 食べたことがない!

■国産未経産黒毛和牛 使用。最高級ビーフジャーキーの誕生です。
■ビーフジャーキーなのに部位が選べる。肉の旨味がギュッと詰まった「モモ」と、和牛特有の脂の甘みがダイレクトに感じられる「肩ロース」の二種をご用意いたしました(本ページは「肩ロース」のページになります)
■糸島手造りハムさまの卓越した技術を用い、塩のみでの加工に成功いたしました(保存料・着色料・旨味調味料不使用)
■精肉店のショーケースに並ぶお肉をスライスし、そのまま加工場へと運ばれ、手造りで仕上げた最高級なビーフジャーキーです。家飲みの際の自分へのご褒美や、大切な方への贈り物に最適です。

新発売に伴い期間限定で、お得な肩ロースとモモとのセットをご用意いたしました、ぜひこの機会に「さめじま精肉店のビーフジャーキー」をお試しください。
お得な「肩ロース」と「モモ」のセットはこちらから
さめじま精肉店のビーフジャーキー モモ・肩ロースセット

ビーフジャーキー 肩ロース

厳選された未経産黒毛和牛雌牛の旨味をギュッと閉じ込めたビーフジャーキーです。ビーフジャーキーとは肉を乾燥させ、水分を飛ばすことによって保存を可能とした商品です。20gの出来上がりのためには50〜60g以上の肉を使用するため、より旨味が凝縮されます。お肉そのものの旨味・風味を味わっていただくために、味つけはシンプルに岩塩のみとしました。保存料・着色料は一切、使用しておりません。
元来、保存食であるビーフジャーキーは、通常、肉の切り落としや切れ端の部位を使用します。このビーフジャーキーは、精肉店のショーケースに並ぶ肩ロースやモモなどの部位を、ステーキ肉やしゃぶしゃぶ肉のように丁寧に手で切り分け、乾燥・味つけの加工をおこなっております。
一般的に市販されているビーフジャーキーは、醤油や味醂の入った漬け込み液でマリネされており、肉そのものの味というよりも調味料の味をスナック感覚でお楽しみいただく商品です。このビーフジャーキーは味つけを塩のみとすることで、肉そのものの美味しさを楽しんでいただける商品になっております。この贅沢なビーフジャーキーは贈り物にも最適ですし、ご自分のお家時間をより豊かなものにしてくれることでしょう。





さめじま精肉店
【未経産和牛雌牛へのこだわり】
さめじま精肉店では、契約牧場のノビノビとした環境で育った和牛の、その中でも未経産の雌牛しか取り扱いません。未経産の雌牛は、肉のきめが細かいのはもちろんですが、不飽和脂肪酸という成分が多く含まれているのもその特徴です。その不飽和脂肪酸含量が高いほど、脂肪が溶け出す温度(=融点)が低くなります。融点が低いことにより、口にすると脂肪が優しく溶け、胃もたれもしなくなります。(店主談)

【肉のカットへのこだわり】
通常、精肉は、部位ごとにカットされ肉のブロックとして真空パック(シュリンク)され、お店に納品されます。シュリンクする際に一瞬ではありますが熱が加わることで、お肉の脂質、風味が変化してしまいます。素材の味をそのまま味わっていただきたいという思いから、当店では牛の皮や内臓を取り除いた枝肉の状態で仕入れをおこない、それを自分たちでさばくという昔ながらのやり方にこだわってます(店主談)


糸島手造りハムホームページ

【商品名】さめじま精肉店のビーフジャーキー 肩ロース
【原材料】牛肉(国産)、食塩、(一部に牛肉を含む)
【内容量】20g
【賞味期限】製造日より90日 
【JANコード】4560325589032
【使用上の注意】開封後はお早目にお召し上がりください。
【栄養成分表示 100g当たり】エネルギー :588kcal たんぱく質:24.9g 脂質:53.2g 炭水化物:2.5g 塩分相当量:4.6g

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